Longtemps en France, manger du poisson a signifié " faire maigre ". Aujourd'hui, nos habitudes de vie ont évolué, nos besoins nutritionnels aussi: la mer est l'avenir de l'homme. A condition de la connaître, de savoir le préparer, de l'accompagner intelligemment en suivant les conseils apportés par ce livre, le poisson vous deviendra facile.
Et c'est le " pacte-poisson " qui vous procurera tout au long de l'année un équilibre alimentaire alliant diététique et plaisir.
Voici les conseils simples d'un praticien expérimenté et les délicieuses recettes d'une gourmande.
Le poisson est généreux: il vous apporte santé, force et vigueur et, en prime, la minceur. Un régime, oui, mais de faveur!
Le docteur Roger Eisenberg, auteur de Maigrissons ensemble, est médecin endocrinologue et spécialiste des problèmes de la nutrition à l'hôpital de la Pitié-Salpétrière. Nicole Zéboulon, curieuse et gourmande, est née au bord de la mer...
