Les biotechnologies sont l'application de toutes les sciences du vivant à l'amélioration de la santé ; elles sont en train de révolutionner notre vie quotidienne. En leur consacrant la première année d'enseignement de sa nouvelle chaire d'Innovation technologique, le Collège de France a voulu jeter un pont entre les chercheurs qui essaient de décrypter les mystères du vivant et les industriels qui eux tentent de découvrir et développer les nouveaux médicaments ou les nouveaux appareils qui vont améliorer la santé de tous.