Mathieu Gabella est un scénariste de bande dessinée passionné autant par l’histoire, la fantasy que les récits super-héroïques. Il débute sa carrière dans des collectifs de chansons et de contes en bandes dessinées, aux éditions Petit-à-Petit avant de passer à des albums grand format, dont une adaptation de La Guerre des Boutons, de Louis Pergaud, avec Vernay et Khaz.
Aux éditions Delcourt, il revient à ses premières amours, publiant une trilogie sur des superhéros bien français, Idoles, avec Emem. Il est aussi le scénariste de La Licorne, thriller médiéval fantastique, avec Anthony Jean, et du Mystère Nemo, avec Kenny et Maz. Il a participé à la collection « 7 », avec 7 Prisonniers, en collaboration avec Tandiang et Lencot, et à la « Grande Evasion », dans le Labyrinthe, avec Vax et Lou.
Chez Dargaud, il participe à WW2.2, avec Secret Service, le tome 3, dessin de Vax et couleurs de Lou, une histoire d'espionnage dans une deuxième guerre mondiale... différente.
Aux éditions Glénat, il publie 3 Souhaits, avec Paolo Martinello, série explorant un univers qui lui est cher, et qu'il a encore trop rarement vu en bande dessinée adulte : Les Mille et Une Nuits... Toujours chez Glénat, il publie un titre de la série Conan le Cimmérien avec Anthony Jean : Au-delà de la rivière noire. Pour la collection « Ils ont fait l’Histoire », il écrit Philippe Le Bel, Catherine de Médicis, Robespierre, César, Philippe Auguste et Charles de Gaulle. En 2019, il signe le scénario de L’Agent dans la collection « Grindhouse ».